Le Nelligan’s Pub Irlandais et Québec Whisky vous invitent à vivre une expérience de dégustation unique le samedi 26 septembre 2026 : six single malts écossais soigneusement choisis, réunis autour d’un même fil conducteur — la rencontre entre les terroirs insulaires, la fumée et l’expérimentation.

Au programme : embarquez pour un voyage sensoriel des bruyères tourbées des Orcades aux feux d’Islay, en passant par les rivages volcaniques de Skye et l’orge cultivée sur l’île d’Arran. Tour à tour floraux, fruités, maritimes, épicés ou intensément fumés, ces whiskys révèlent comment l’origine du grain, la fermentation, la tourbe et le choix des fûts peuvent transformer le caractère d’un single malt.

Chaque expression explore un levier différent. Le Highland Park mise sur une orge entièrement fumée à la tourbe de bruyère et des fûts de xérès; l’Ardbeg marie le Marsala sicilien au bourbon; le Laphroaig pousse la fermentation jusqu’à 115 heures; l’Octomore associe une orge issue d’un seul champ d’Islay à un niveau de tourbe de 189,5 PPM; le Talisker rencontre du chêne américain chauffé à l’aide de roches volcaniques de Skye; et l’Arran ramène l’expérience au grain avec une orge cultivée directement sur l’île.

Chaque whisky sera commenté par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky, qui mettra en lumière les signatures distinctes de chaque expression, dans une ambiance musicale chaleureuse au pub.

PROGRAMMATION

12h00 — Ouverture des portes & ambiance musicale

Immergez-vous dans une atmosphère conviviale et authentique, idéale pour préparer vos sens à une exploration gustative d’exception.

13h00 — Dégustation commentée des whiskys

Animée par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky.

15h00 — Accord gourmand & session finale

La journée se conclura sur des notes musicales live, accompagnées de bouchées soigneusement choisies pour sublimer votre expérience gustative.

SÉLECTION DE WHISKYS

Highland Park Cask Strength Heather Highlands Single Malt – 175,75 $/bouteille.

Ardbeg Dolce Fèis Ìle 2026 Islay Single Malt – 182,75 $/bouteille.

Laphroaig Elements 2.0 Islay Single Malt – 229,75 $/bouteille.

Bruichladdich Octomore 16.3 Islay Single Malt – 315,75 $/bouteille.

Talisker 14 ans Molten Seas Special Release 2025 Isle of Skye Single Malt – 259,75 $/bouteille.

Arran Barley 10 ans Batch 001 Isle of Arran Single Malt – 131,00 $/bouteille.

Chaque verre de cette dégustation prestigieuse est une invitation à découvrir comment l’orge, la fermentation, la tourbe et le bois peuvent modeler un single malt, révélant tour à tour des nuances de bruyère, de vanille, de miel, d’agrumes, de fruits du verger, de fruits secs, de céréales grillées, de chocolat, de fumée, de sel marin et d’épices.

Sláinte !

DESCRIPTIF DES WHISKYS

Highland Park Cask Strength Heather

Type : Single malt des Highlands produit dans les Orcades, sans mention d’âge et embouteillé à 63,6 %. Élaboré avec une orge entièrement fumée à la tourbe des Orcades, il est élevé en fûts de chêne européen et américain de premier remplissage ayant contenu du xérès, complétés par des fûts de second remplissage.

Profil : puissant, aromatique et floral, entre douceur pâtissière, fruits à coque, épices et fumée de bruyère.

Nez : fumée de feu de camp, gousses de vanille, beurre au brandy et tourbe florale, avec une richesse douce provenant des fûts de xérès.

Bouche : texture riche et huileuse, sur la guimauve grillée, la noix de macadamia, la vanille, le chêne toasté et une poussée de poivre, enveloppée d’une fumée florale.

Finale : longue, chaleureuse et parfumée, laissant persister la douceur vanillée, les épices du chêne et la fumée de bruyère.

Ardbeg Dolce — Fèis Ìle 2026

Type : Single malt d’Islay sans mention d’âge, édition limitée d’Ardbeg Day 2026, élevé en fûts de vin Marsala sicilien et en fûts de bourbon, puis embouteillé à 47,8 % sans filtration à froid.

Profil : tourbé, gourmand et contrasté, où la douceur méditerranéenne des fruits confits rencontre la fumée saline d’Islay.

Nez : fumée adoucie par l’abricot, les raisins charnus, les dattes, la pomme compotée et la marmelade d’orange; quelques gouttes d’eau révèlent des accents plus terreux, herbacés et maritimes.

Bouche : cannelle, anis étoilé et réglisse ouvrent la voie au bois fumé à l’érable, aux dattes et aux noix, au rayon de miel, au chocolat noir et à l’écorce de citron, avec un contrepoint de noix salées et d’herbes sèches.

Finale : longue, ample et étagée, sur le bois de pommier fumé, le tabac sec, les braises et une tourbe riche et persistante.

Laphroaig Elements 2.0

Type : Single malt expérimental d’Islay, sans mention d’âge, issu de fermentations prolongées jusqu’à 115 heures plutôt que les 55 heures habituelles. Élevé en fûts de bourbon de premier remplissage, il est embouteillé à 59,6 % sans filtration à froid.

Profil : fruité, salin et fumé, offrant une interprétation plus tropicale et nuancée du caractère médicinal de Laphroaig.

Nez : pommes vertes compotées, crème à la vanille et zeste d’orange, le tout accompagné de fruits tropicaux, d’une fraîcheur côtière et d’une tourbe plus douce qu’attendu.

Bouche : riche et huileuse, sur la pomme verte, le miel coulant, la crème soda, la vanille et les fruits jaunes, avant l’arrivée de la saumure, du feu de bois et des fruits de mer fumés.

Finale : longue et progressivement plus chaleureuse, mêlant fumée, gingembre, vanille, fruits rouges et douceur miellée.

Bruichladdich Octomore 16.3

Type : Single malt d’Islay âgé de 5 ans, élaboré à partir d’orge Concerto cultivée dans un seul champ de la ferme Octomore. Tourbé à 189,5 PPM, élevé en fûts de bourbon, de Sauternes et de Pedro Ximénez, puis embouteillé à 61,6 %.

Profil : intensément tourbé mais étonnamment mesuré, construit sur le grain, la terre, les fleurs et la salinité davantage que sur la seule puissance de la fumée.

Nez : bruyère en fleurs et feu de camp lointain, avec du sucre d’orge, du pain frais, du zeste de citron et de la pelure de pomme verte, soutenus par une fumée retenue.

Bouche : malt miellé, céréales grillées et terre humide, suivis de fruits du verger, d’agrumes et de vanille; la fumée, le sel marin, la bruyère et l’ajonc aux accents de noix de coco se déploient avec équilibre.

Finale : de longueur moyenne, florale et minérale, sur l’orge sucrée, les agrumes et la fumée douce d’un feu de plage.

Talisker 14 ans Molten Seas — Special Release 2025

Type : Single malt de l’île de Skye âgé de 14 ans, édition limitée 2025, élevé puis affiné en fûts de chêne américain neuf toastés par la chaleur rayonnante de roches volcaniques provenant de Skye, et embouteillé à 53,9 %.

Profil : maritime, minéral et fumé, avec la texture crémeuse et la poussée poivrée caractéristiques de Talisker, amplifiées par un chêne fortement toasté.

Nez : frais et sec, sur l’air marin, la pierre humide et une légère sensation piquante; à l’aération apparaissent le raisin blanc, une nuance végétale et une tourbe discrète.

Bouche : texture crémeuse et enveloppante, d’abord douce et salée, puis nettement poivrée, avec des touches de fumée, de minéralité et de chêne grillé.

Finale : longue, sèche et vivifiante, marquée par le poivre rose, les épices, le sel et un souvenir persistant de fumée tourbée.

Arran Barley 10 ans — Batch 001

Type : Single malt de l’île d’Arran âgé de 10 ans, élaboré avec de l’orge cultivée à Bellevue Farm sur l’île. Cette première édition est élevée en fûts de bourbon de premier remplissage et en hogsheads de xérès de second remplissage, puis embouteillée à 50 %.

Profil : lumineux, céréalier et fruité, avec un bel équilibre entre agrumes, vanille, herbes fraîches, épices et chêne.

Nez : herbes fraîches, agrumes légers, vanille, anis, pomme et poire, avec une douceur modérée et un fond de céréales.

Bouche : gingembre, biscuit, vanille et chêne, soutenus par des notes d’agrumes, de miel et de fruits du verger dans une texture huileuse.

Finale : de longueur moyenne, sèche et nette, sur le citron, le gingembre, l’anis et une fine touche boisée.

Remboursements

Aucun remboursement

Accès pour personnes à mobilité réduite

Non