Formation L’univers des caractéristiques de saveur du sirop d'érable en grands contenants- niveau de base
Fédération de l'UPA de la Mauricie presents

Formation L’univers des caractéristiques de saveur du sirop d'érable en grands contenants- niveau de base

In-person Event
November 28th 2023
9:00 am – 4:00 pm

230 Vachon, Trois-Rivières, QC, Canada
For more information about this event, please contact Fédération de l'UPA de la Mauricie at mauricie@mauricie.upa.qc.ca.

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Formation présentée par le Centre ACER

Lors de cette formation, vous comprendrez mieux la classification du sirop d’érable et vous serez initié aux caractéristiques de saveur rencontrés lors de la production de sirop
d’érable.

La classification du sirop d’érable

Mandat d’ACER Division Inspection

Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable

Rôle du vérificateur de qualité

Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable

Introduction aux principes de base de l’analyse sectorielle

Les caractéristiques de saveur du sirop d’érable en grands contenants:

Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)

Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)

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Formation présentée par le Centre ACER

Lors de cette formation, vous comprendrez mieux la classification du sirop d’érable et vous serez initié aux caractéristiques de saveur rencontrés lors de la production de sirop
d’érable.

La classification du sirop d’érable

Mandat d’ACER Division Inspection

Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable

Rôle du vérificateur de qualité

Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable

Introduction aux principes de base de l’analyse sectorielle

Les caractéristiques de saveur du sirop d’érable en grands contenants:

Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)

Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)