Fédération de l'UPA de la Mauricie présente

Formation L’univers des caractéristiques de saveur du sirop d'érable en grands contenants- niveau de base

Événement en personne

28 novembre 2023

9h00 – 16h00

Fédération de l'UPA de la Mauricie
230 Vachon, Trois-Rivières, QC, Canada

Partagez cet événement

Lepointdevente.com agit à titre de mandataire pour Fédération de l'UPA de la Mauricie dans le cadre de l’affichage en ligne et la vente de billets pour ses événements.
Pour plus d’information à propos de cet événement, veuillez contacter l’organisateur de l’événement, Fédération de l'UPA de la Mauricie, à mauricie@mauricie.upa.qc.ca.

Achat de billets

Formation présentée par le Centre ACER

Lors de cette formation, vous comprendrez mieux la classification du sirop d’érable et vous serez initié aux caractéristiques de saveur rencontrés lors de la production de sirop
d’érable.

La classification du sirop d’érable

Mandat d’ACER Division Inspection

Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable

Rôle du vérificateur de qualité

Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable

Introduction aux principes de base de l’analyse sectorielle

Les caractéristiques de saveur du sirop d’érable en grands contenants:

Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)

Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)