Tablée du Chef
Restaurant Le Rituel presents

Tablée du Chef

In-person Event
January 28th 2022
7:00 pm – 11:00 pm / Doors: 6:00 pm

967, Montée Dalton, Gatineau, QC, Canada
For more information about this event, please contact Restaurant Le Rituel at cbertrand@restaurantlerituel.com.

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Notre Chef Nicolas vous propose une expérience culinaire hors-pair le temps d'une soirée tandis que Valérie, notre directrice de la restauration, vous proposera un accord mets-vin des plus exquis pour vos papilles.

IMPORTANT:

- Si vous voulez faire une réservation de groupe et que vous voulez payer séparément, vous pourrez le faire en spécifiant le nom du groupe dans le formulaire d'achat. Assurez vous avec votre groupe de réserver sous le même nom afin d'être assis ensemble. (EX: la famille Coutu-Bernier) et suivant votre achat, contactez nous pour finaliser votre réservation. 

- Vente finale (aucun échange ou remboursement)

- Passeport vaccinal exigé

_____________________________________________________________

Menu 

KAMPAÏ

Gekkeikan Sake Haiku Premium Select

Service 1

TATAKI DE THON & SOM TUM

Salade de papaye verte - Cajous pralinés

Vinaigrette au tamarin  - Mayonnaise au basilic thaï

Isastegi, Cidre Basque Plat

Service 2

NIGIRI DE FOIE GRAS & ROULEAU FRAIS AU SASHIMI DE SAUMON ET MANGUE

Riz assaisonné - Gingembre mariné

Feuille de riz - Vermicelle - Jardinière de légumes

Fines herbes

Feudo Maccari, Olli, DOC Sicilia Grillo

Service 3

PLATEAU DE DIM SUN & SES CONDIMENTS

Ravioli de porc et pleurotes – Bao de côte de bœuf - Dumpling de crevette 

Sauce à l'arachide -  Légumes marinés – Sauce Nuoc-Cham

Podere Veneri Vecchio, IGP Campania, Tempo dopo Tempo

Service 4

POITRINE DE CANARD AUX 5 ÉPICES

Nouille Soba à l'oignon vert - Bouillon à l'ail confit

Salade de champignons marinés

Bok Choy tips au sésame

Michel Juillot, AOC Mercurey

Service 5

GÂTEAU AU FROMAGE JAPONAIS

Fraise au saké et poivre de Széchuan

Gelée d'érable

Paco Molina, Cava brut (macabeo, parellada, xarel-lo)

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- Cette soirée est 18 ans et plus, merci de votre compréhension

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Notre Chef Nicolas vous propose une expérience culinaire hors-pair le temps d'une soirée tandis que Valérie, notre directrice de la restauration, vous proposera un accord mets-vin des plus exquis pour vos papilles.

IMPORTANT:

- Si vous voulez faire une réservation de groupe et que vous voulez payer séparément, vous pourrez le faire en spécifiant le nom du groupe dans le formulaire d'achat. Assurez vous avec votre groupe de réserver sous le même nom afin d'être assis ensemble. (EX: la famille Coutu-Bernier) et suivant votre achat, contactez nous pour finaliser votre réservation. 

- Vente finale (aucun échange ou remboursement)

- Passeport vaccinal exigé

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KAMPAÏ

Gekkeikan Sake Haiku Premium Select

Service 1

TATAKI DE THON & SOM TUM

Salade de papaye verte - Cajous pralinés

Vinaigrette au tamarin  - Mayonnaise au basilic thaï

Isastegi, Cidre Basque Plat

Service 2

NIGIRI DE FOIE GRAS & ROULEAU FRAIS AU SASHIMI DE SAUMON ET MANGUE

Riz assaisonné - Gingembre mariné

Feuille de riz - Vermicelle - Jardinière de légumes

Fines herbes

Feudo Maccari, Olli, DOC Sicilia Grillo

Service 3

PLATEAU DE DIM SUN & SES CONDIMENTS

Ravioli de porc et pleurotes – Bao de côte de bœuf - Dumpling de crevette 

Sauce à l'arachide -  Légumes marinés – Sauce Nuoc-Cham

Podere Veneri Vecchio, IGP Campania, Tempo dopo Tempo

Service 4

POITRINE DE CANARD AUX 5 ÉPICES

Nouille Soba à l'oignon vert - Bouillon à l'ail confit

Salade de champignons marinés

Bok Choy tips au sésame

Michel Juillot, AOC Mercurey

Service 5

GÂTEAU AU FROMAGE JAPONAIS

Fraise au saké et poivre de Széchuan

Gelée d'érable

Paco Molina, Cava brut (macabeo, parellada, xarel-lo)

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- Cette soirée est 18 ans et plus, merci de votre compréhension

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