Le chocolat par Ricardo
L'Atelier gourmand presents

Le chocolat par Ricardo

February 13th 2020
6:30 pm – 7:15 pm / Doors: 6:15 pm

5401, Boul. des Galeries, Québec, QC, Canada
For more information about this event, please contact Ateliers Gourmands at info@eventouch.ca.

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FORMULE DÉMONSTRATION

Du chocolat! Encore du chocolat! Toujours plus de chocolat! À l’approche des festivités du jour de l’amour pourquoi ne pas venir apprendre comment confectionner de décadentes délicatesses pour un être aimé? Belle activité à proposer à une douce moitiée… sucrage de
bec garanti!


Inclusions:
- Faire la différence entre les variétés
- Comment tempérer du chocolat
- La courbe des températures
- Méthode au bain-marie
- Comment tremper une truffe
- Démonstration de décorations à la spatule et à la poche à douille
- Dégustation d’un chocolat
- Fiche(s) recette à rapporter à la maison

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FORMULE DÉMONSTRATION

Du chocolat! Encore du chocolat! Toujours plus de chocolat! À l’approche des festivités du jour de l’amour pourquoi ne pas venir apprendre comment confectionner de décadentes délicatesses pour un être aimé? Belle activité à proposer à une douce moitiée… sucrage de
bec garanti!


Inclusions:
- Faire la différence entre les variétés
- Comment tempérer du chocolat
- La courbe des températures
- Méthode au bain-marie
- Comment tremper une truffe
- Démonstration de décorations à la spatule et à la poche à douille
- Dégustation d’un chocolat
- Fiche(s) recette à rapporter à la maison

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