BOvins pour le climat en tournée
23 juillet 2026, 9h30
Élevage du Petit Veau, Sainte-Hélène-de-Kamouraska, QC
Vente terminée
Colloque de l'industrie bovine québécoise 2026 - WEBDIFFUSION
Événement virtuel
17 novembre 2026
9h00 – 16h00 / Entrée: 8h30 (EST)
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Pour plus d’information à propos de cet événement, veuillez contacter l’organisateur de l’événement, Les Producteurs de bovins du Québec, à pbq@upa.qc.ca.
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*ENGLISH VERSION FOLLOWS*
Colloque de l’industrie bovine québécoise
Tous les acteurs des filières bœuf et veau sont conviés à participer au 5e Colloque de l’industrie bovine québécoise (CIBQ). Ce rendez-vous incontournable de l’industrie est de retour à Lévis le 17 novembre 2026.
Sous le thème « Passer à l’action », la programmation de la journée met l’accent sur la recherche de solutions aux défis communs de l’industrie.
Nouveauté cette année : l’événement sera webdiffusé pour rejoindre un plus large public. Un service de traduction simultanée sera également offert en français et en anglais tout au long de la journée.
Réservez votre place dès maintenant!
Programmation provisoire
8 h - Inscription au salon des exposants
9 h - Mot d’ouverture
9 h 20 - Défis de compétitivité de l’industrie bovine québécoise et avenues de solutions pour sa prospérité (Gilbert Lavoie, Forest Lavoie Conseil)
10 h - Un plan qui unit, une filière qui gagne: l’histoire de transformation de la filière bœuf (Mario Hébert, agent de concertation de la filière bœuf, Les Producteurs de bovins du Québec)
10 h 50 - Pause au salon des exposants
11 h 10 - Comment valoriser l’achat local dans un contexte de prix élevés : témoignages
Céline Bélec, Boucherie Nordest
Jean-Sébastien Bouffard, Abattoir BL
Arnaud Marchand, Chez Boulay
Discussion animée par Laurie Noiseux
12 h 10 - Dîner
13 h 15 - Dessert au salon des exposants
13 h 30 - Maladies émergentes chez les bovins (Dr Murray Gillies, Santé Animale Canada)
14 h 10 - Valorisation de produits alimentaires et de boissons invendus sous forme d’ensilage pour les bovins de boucherie (Kim Stanford, Université de Lethbridge)
14 h 50 - Pause au salon des exposants
15 h 10 - Sujet à confirmer - Cindy Jaton, agr., MBA, PhD, Lactanet
15 h 50 - Clôture et prix de présence
16 h - Cocktail au salon des exposants
Quebec Cattle Industry Symposium 2026
Industry players from all parts of the beef and veal sectors are invited to participate in the 5th Colloque de l’industrie bovine québécoise (CIBQ, Quebec cattle industry symposium). This must-attend industry event is back for another edition on November 17, 2026, in Lévis.
This year’s theme is Passer à l’action (Taking Action). The program for the day is all about finding solutions to common challenges within the industry.
New this year: to reach a wider audience, we will be webcasting the event. Simultaneous translation into English and French will also be available throughout the day.
Provisional Programming
8:00 a.m. – Sign-in in the exhibition hall
9:00 a.m. – Opening remarks
9:20 a.m. – Competitiveness challenges in Quebec’s cattle industry and ways to make it prosper (Gilbert Lavoie, Forest Lavoie Conseil)
10:00 a.m. – An inclusive plan for a winning sector: how the beef sector transformed itself (Mario Hébert, Beef Sector Coordination Officer)
10:50 a.m. – Break in the exhibition hall
11:10 a.m. – Promoting local purchasing when prices are high: testimonials
Céline Bélec, Boucherie Nordest
Jean-Sébastien Bouffard, Abattoir BL
Arnaud Marchand, Chez Boulay
Discussion facilitated by Laurie Noiseux
12:10 p.m. – Lunch
1:15 p.m. – Dessert in the exhibition hall
1:30 p.m. – Emerging cattle diseases (Dr. Murray Gillies, Animal Health Canada)
2:10 p.m. – Repurposing unsold food and drink products as silage for beef cattle (Kim Stanford, University of Lethbridge)
2:50 p.m. – Break in the exhibition hall
3:10 p.m. – Topic to be confirmed - Cindy Jaton, agr., MBA, PhD, Lactanet
3:50 p.m. – Closing remarks and door prizes
4:00 p.m. – Cocktail reception in the exhibition hall
- Remboursements
- Jusqu'au 31 octobre 2026
*ENGLISH VERSION FOLLOWS*
Colloque de l’industrie bovine québécoise
Tous les acteurs des filières bœuf et veau sont conviés à participer au 5e Colloque de l’industrie bovine québécoise (CIBQ). Ce rendez-vous incontournable de l’industrie est de retour à Lévis le 17 novembre 2026.
Sous le thème « Passer à l’action », la programmation de la journée met l’accent sur la recherche de solutions aux défis communs de l’industrie.
Nouveauté cette année : l’événement sera webdiffusé pour rejoindre un plus large public. Un service de traduction simultanée sera également offert en français et en anglais tout au long de la journée.
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Programmation provisoire
8 h - Inscription au salon des exposants
9 h - Mot d’ouverture
9 h 20 - Défis de compétitivité de l’industrie bovine québécoise et avenues de solutions pour sa prospérité (Gilbert Lavoie, Forest Lavoie Conseil)
10 h - Un plan qui unit, une filière qui gagne: l’histoire de transformation de la filière bœuf (Mario Hébert, agent de concertation de la filière bœuf, Les Producteurs de bovins du Québec)
10 h 50 - Pause au salon des exposants
11 h 10 - Comment valoriser l’achat local dans un contexte de prix élevés : témoignages
Céline Bélec, Boucherie Nordest
Jean-Sébastien Bouffard, Abattoir BL
Arnaud Marchand, Chez Boulay
Discussion animée par Laurie Noiseux
12 h 10 - Dîner
13 h 15 - Dessert au salon des exposants
13 h 30 - Maladies émergentes chez les bovins (Dr Murray Gillies, Santé Animale Canada)
14 h 10 - Valorisation de produits alimentaires et de boissons invendus sous forme d’ensilage pour les bovins de boucherie (Kim Stanford, Université de Lethbridge)
14 h 50 - Pause au salon des exposants
15 h 10 - Sujet à confirmer - Cindy Jaton, agr., MBA, PhD, Lactanet
15 h 50 - Clôture et prix de présence
16 h - Cocktail au salon des exposants
Quebec Cattle Industry Symposium 2026
Industry players from all parts of the beef and veal sectors are invited to participate in the 5th Colloque de l’industrie bovine québécoise (CIBQ, Quebec cattle industry symposium). This must-attend industry event is back for another edition on November 17, 2026, in Lévis.
This year’s theme is Passer à l’action (Taking Action). The program for the day is all about finding solutions to common challenges within the industry.
New this year: to reach a wider audience, we will be webcasting the event. Simultaneous translation into English and French will also be available throughout the day.
Provisional Programming
8:00 a.m. – Sign-in in the exhibition hall
9:00 a.m. – Opening remarks
9:20 a.m. – Competitiveness challenges in Quebec’s cattle industry and ways to make it prosper (Gilbert Lavoie, Forest Lavoie Conseil)
10:00 a.m. – An inclusive plan for a winning sector: how the beef sector transformed itself (Mario Hébert, Beef Sector Coordination Officer)
10:50 a.m. – Break in the exhibition hall
11:10 a.m. – Promoting local purchasing when prices are high: testimonials
Céline Bélec, Boucherie Nordest
Jean-Sébastien Bouffard, Abattoir BL
Arnaud Marchand, Chez Boulay
Discussion facilitated by Laurie Noiseux
12:10 p.m. – Lunch
1:15 p.m. – Dessert in the exhibition hall
1:30 p.m. – Emerging cattle diseases (Dr. Murray Gillies, Animal Health Canada)
2:10 p.m. – Repurposing unsold food and drink products as silage for beef cattle (Kim Stanford, University of Lethbridge)
2:50 p.m. – Break in the exhibition hall
3:10 p.m. – Topic to be confirmed - Cindy Jaton, agr., MBA, PhD, Lactanet
3:50 p.m. – Closing remarks and door prizes
4:00 p.m. – Cocktail reception in the exhibition hall
- Remboursements
- Jusqu'au 31 octobre 2026
Gilbert Lavoie - Forest Lavoie Conseil
M. Gilbert Lavoie jouit d’une expérience de plus de 35 ans dans le secteur agroalimentaire. Depuis 2008, à titre d’économiste chez Forest Lavoie Conseil, il se spécialise dans les analyses économiques et financières, l’analyse et la diffusion d’information sur les marchés, les planifications stratégiques, le coaching, la concertation entre les parties prenantes et la réalisation d’expertise professionnelle. M. Lavoie et son équipe ont accompagné la filière veau et la filière bœuf dans la réalisation de leurs planifications stratégiques respectives. De plus, au cours de la dernière année, il a piloté trois études portant sur l’environnement d’affaires actuel, sur les enjeux de compétitivité et les avenues de solutions pour les quatre secteurs de production que sont le veau d’embouche, le bouvillon d’abattage, le veau laitier et le veau lourd (veau de grain et veau de lait).
Mario Hébert - Les Producteurs de bovins du Québec
M. Mario Hébert possède plus de trois décennies d'expérience dans le secteur agricole et agroalimentaire québécois. Il a occupé des postes de direction au Centre d'insémination artificielle du Québec (2012-2022), à La Coop fédérée (2002-2012) et auprès de l’Union des producteurs agricoles (1991-2001). Il agit depuis mars 2022 comme agent de concertation de la filière bœuf.
Jean-Sébastien Bouffard - Abattoir BL
Producteur agricole et acteur de la filière bovine québécoise, M. Jean‑Sébastien Bouffard est impliqué dans une entreprise familiale intégrée qui contrôle l'ensemble de la chaîne de production, de l'élevage à la vente au détail. Au sein du Groupe Bouffard, il participe à l'exploitation d'une ferme comptant près de 2 000 têtes de bovins de boucherie, des vaches-veaux en passant par les sujets de reproduction jusqu’à l’engraissement, d'un abattoir sous inspection provinciale ainsi que de trois boucheries spécialisées connues sous le nom Face de Boeuf.
Arnaud Marchand - Chez Boulay
M. Arnaud Marchand est un chef et entrepreneur établi à Québec, reconnu pour son engagement envers les produits du terroir québécois. Chef copropiértaire de Chez Boulay, du Bedeau, des Botanistes, de l’Épicerie Québécoise et de VériTable, il développe des projets qui mettent en valeur les saveurs d’ici et le travail des producteurs locaux. Figure importante de la gastronomie québécoise, il contribue depuis plus de 15 ans à son rayonnement au Québec, comme à l’international.
Murray Gillies - Santé Animale Canada
Dr Murray Gillies a grandi dans la ferme laitière familiale à Sussex, au Nouveau-Brunswick. Il a obtenu son diplôme de l’Atlantic Veterinary College en 2011 et a occupé divers postes, notamment dans un cabinet spécialisé en médecine laitière en Nouvelle-Zélande, au sein du service vétérinaire de terrain du gouvernement du Nouveau-Brunswick et en tant que vétérinaire chargé des services techniques chez Vetoquinol Animal Health. M. Murray a été président de l’Association canadienne des vétérinaires bovins (CABV) et directeur du district 12 de l’American Association of Bovine Practitioners (AABP). Il poursuit actuellement un master en gestion de la santé animale à l’Atlantic Veterinary College, avec un projet axé sur l’utilisation des antimicrobiens dans les exploitations laitières, et a été l’expert en matière de production laitière pour l’Initiative vétérinaire pour l’usage judicieux des antimicrobiens (IVUJA) de l’Association canadienne des médecins vétérinaires en 2018 et 2022. M. Murray adore discuter de la pratique vétérinaire laitière, de la médecine vétérinaire bovine et de la science en général. Il s'intéresse également aux jeux vidéo, aux animés, à la nature, à la randonnée et à l'histoire.
