Déjeuner-conférence - Contexte économique difficile : Comment maintenir sa rentabilité en restauration en 2025
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Pour plus d’information à propos de cet événement, veuillez contacter l’organisateur de l’événement, ID Gatineau, à enright.elyse@gatineau.ca.
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ID Gatineau organise deux déjeuner-conférences pour les commerçants et restaurateurs !
On vous invite à participer à ses déjeuner-conférences les 24 et 25 mars prochains à la Maison du citoyen. Venez vous inspirer et échanger avec des experts du commerce de détail et de l’industrie de la restauration !
Déroulement :
Accueil dès 8 h
Conférence à 8 h 30
Notre conférencier :
Simon Drolet-Laflamme, chef consultant en restauration (Food business)
Entrepreneur agile et passionné par l’industrie de la restauration, Simon a été propriétaire du réputé restaurant Hoogan et Beaufort et de H&B événements. Fort de son expérience en gestion, en développement de produits et en optimisation de modèles d’affaires, il accompagne aujourd’hui les restaurateurs à travers Foodgeek expert conseil. Son expertise couvre tous les aspects de la restauration, de la gestion des coûts à l’expérience client, en passant par les tendances alimentaires et l’innovation.
Un déjeuner sera servi sur place et est inclus avec votre inscription.
Places limitées ! Inscrivez-vous dès maintenant !
Ne manquez pas cette occasion d’apprendre et de réseauter avec des acteurs clés de votre industrie !
Objectifs d'apprentissage
Thème : Contexte économique difficile – Comment maintenir sa rentabilité en restauration en 2025 ?
Comprendre l’évolution de l’industrie depuis la pandémie: analyse des nouvelles réalités et des défis du secteur de la restauration.Optimiser son modèle d’affaires pour une meilleure rentabilité: découvrez comment ajuster votre stratégie pour maximiser la performance financière de votre établissement.Adapter son offre dans un contexte inflationniste : apprenez comment revisiter vos menus, vos approvisionnements et vos coûts pour assurer la viabilité de votre entreprise.Suivre efficacement les indicateurs de performance : maîtrisez les outils et stratégies pour piloter votre restaurant avec agilité et précisionID Gatineau organise deux déjeuner-conférences pour les commerçants et restaurateurs !
On vous invite à participer à ses déjeuner-conférences les 24 et 25 mars prochains à la Maison du citoyen. Venez vous inspirer et échanger avec des experts du commerce de détail et de l’industrie de la restauration !
Déroulement :
Accueil dès 8 h
Conférence à 8 h 30
Notre conférencier :
Simon Drolet-Laflamme, chef consultant en restauration (Food business)
Entrepreneur agile et passionné par l’industrie de la restauration, Simon a été propriétaire du réputé restaurant Hoogan et Beaufort et de H&B événements. Fort de son expérience en gestion, en développement de produits et en optimisation de modèles d’affaires, il accompagne aujourd’hui les restaurateurs à travers Foodgeek expert conseil. Son expertise couvre tous les aspects de la restauration, de la gestion des coûts à l’expérience client, en passant par les tendances alimentaires et l’innovation.
Un déjeuner sera servi sur place et est inclus avec votre inscription.
Places limitées ! Inscrivez-vous dès maintenant !
Ne manquez pas cette occasion d’apprendre et de réseauter avec des acteurs clés de votre industrie !
Objectifs d'apprentissage
Thème : Contexte économique difficile – Comment maintenir sa rentabilité en restauration en 2025 ?
Comprendre l’évolution de l’industrie depuis la pandémie: analyse des nouvelles réalités et des défis du secteur de la restauration.Optimiser son modèle d’affaires pour une meilleure rentabilité: découvrez comment ajuster votre stratégie pour maximiser la performance financière de votre établissement.Adapter son offre dans un contexte inflationniste : apprenez comment revisiter vos menus, vos approvisionnements et vos coûts pour assurer la viabilité de votre entreprise.Suivre efficacement les indicateurs de performance : maîtrisez les outils et stratégies pour piloter votre restaurant avec agilité et précisionOn vous invite à prioriser le transport en commun.
Si vous utilisez votre voiture, plusieurs stationnements sont disponibles dans les environs, dont celui du musée de l'histoire.
Simon Drolet-Laflamme
Simon est un agile entrepreneur qui a été propriétaire du restaurant Hoogan et Beaufort et H&B événements pour offrir une cuisine d’auteur haut de gamme en restaurant et en événementiel hors-site. Ces entreprises ont atteint une performance hors du commun dans le foodbusiness montréalais. Il a fondé en 2023 Foodgeek expert conseil pour le foodbusiness. Il possède plusieurs expériences diverses dans la sphère agro-alimentaire : R&D, coordination de production alimentaire en usine, directeur de la restauration, serveur, traiteur, consultant.
Il est titulaire d’une maîtrise en administration des affaires, d’un baccalauréat en sciences et technologies des aliments et de la formation supérieure en cuisine de l’ITHQ. Il a occupé des postes d’administrateurs de société et travaille à titre de consultant depuis 2013.
Il est caractérisé par sa capacité d’analyse et de synthèse, son organisation et son énergie hors du commun. Simon possède une très bonne compréhension des enjeux de logistique d’un processus d’affaire et il est très sensible aux enjeux de branding et de perception client. Comme consultant, il souhaite trouver les fondements d’une problématique pour la résoudre de façon pérenne.
foodgeek.ca/a-propos-expert-conseil/