L'ABC du démarrage en transformation alimentaire 2
CLD des Jardins-de-Napierville, MAPAQ Montérégie et Réseau Agriconseils Montérégie présentent

L'ABC du démarrage en transformation alimentaire 2

Événement virtuel
21 janvier 2022
9h00 – 11h45 (EST)

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Pour plus d’information à propos de cet événement, veuillez contacter l’organisateur de l’événement, CLD des Jardins-de-Napierville, MAPAQ Montérégie et Réseau Agriconseils Montérégie, à vendredis.horticoles@mapaq.gouv.qc.ca ou au +1 450-245-7289.

Achat de billets

Les vendredis horticoles sont une série de webinaires gratuits destinés aux producteurs et intervenants du secteur horticole. Ils seront diffusés les vendredis matins, du 3 décembre 2021 au 4 février 2022. Il sera possible de poser vos questions en direct aux intervenants qui se feront un plaisir d'y répondre.

Une demande d'accréditation sera déposée à l'Ordre des agronomes du Québec. Attention : pour en bénéficier, vous devez absolument être inscrit à l'activité.

Les vendredis horticoles sont une initiative du Centre local de développement des Jardins-de-Napierville et du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec le réseau Agriconseils Montérégie et l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire pour la réalisation de projets structurants en Montérégie.

Remboursements
Jusqu'au 17 novembre 2024
Échanges
Aucun échange
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Les vendredis horticoles sont une série de webinaires gratuits destinés aux producteurs et intervenants du secteur horticole. Ils seront diffusés les vendredis matins, du 3 décembre 2021 au 4 février 2022. Il sera possible de poser vos questions en direct aux intervenants qui se feront un plaisir d'y répondre.

Une demande d'accréditation sera déposée à l'Ordre des agronomes du Québec. Attention : pour en bénéficier, vous devez absolument être inscrit à l'activité.

Les vendredis horticoles sont une initiative du Centre local de développement des Jardins-de-Napierville et du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec le réseau Agriconseils Montérégie et l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire pour la réalisation de projets structurants en Montérégie.

Remboursements
Jusqu'au 17 novembre 2024
Échanges
Aucun échange
+1 450-245-7289
vendredis.horticoles@mapaq.gouv.qc.ca
www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Regions/monteregie/Calendrier/Pages/vendredis-horticoles-Monteregie.aspx

9 h 00 - Mot de bienvenue

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9 h 05 - L’aménagement d’une cuisine de transformation alimentaire

Walter Rubio Alvares, coordonnateur, Direction du service à la clientèle du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ)
Abdel Ahraiba, conseiller en transformation alimentaire, MAPAQ

9 h 40 - La standardisation d’une recette : le comment et le pourquoi

Patrick Leduc, professeur et chef d’équipe, Technologie des procédés et de la qualité des aliments, Institut de technologie agroalimentaire du Québec
Julie Pivin, conseillère en transformation alimentaire, MAPAQ

10 h 20 - Pause

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10 h 30 - Lignes directrices en salubrité des aliments : les durées de conservation

Maude Michaud-Dumont, microbiologiste, coordonnatrice à l’évaluation des risques en salubrité alimentaire, MAPAQ
Carrolyn O’Grady, conseillère en transformation alimentaire, MAPAQ

11 h 15 - Fin de l’activité

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Événements à venir