Midi-Affaires - Droit de gérance et organisation du travail : mieux exercer son rôle de gestionnaire
7 mai 2025, 12h00
PME MTL Centre-Ouest présente
Midi-Finance - Restauration rentable : contrôlez vos coûts
Événement virtuel
30 avril 2025
12h00 – 13h00 / Entrée: 11h45 (EDT)
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Pour plus d’information à propos de cet événement, veuillez contacter l’organisateur de l’événement, PME MTL Centre-Ouest, à lfelix@pmemtlco.com.
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Achat de billets
Événement en format hybride
Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la durabilité de votre entreprise qu'il s'agisse d'un restaurant, d’un café ou d’un traiteur.
Cette formation gratuite, animée par Marie-Pier Rousseau, directrice développement commercial, PME MTL Centre-Ouest, vous offre des outils concrets et des stratégies éprouvées pour optimiser vos dépenses, maximiser vos profits et prendre des décisions éclairées au quotidien.
Au programme :
•Analyse des coûts : comprenez les coûts des marchandises vendues, de la main-d’œuvre et des frais d’exploitation.
•Indicateurs de succès : découvrez comment le bénéfice brut et le bénéfice net reflètent la santé financière de votre entreprise.
•Stratégies d’optimisation : apprenez à influencer les coûts des marchandises, de la main-d’œuvre et à ajuster vos prix en fonction des coûts d’achat.
•Suivi et gestion : maîtrisez les techniques pour suivre quotidiennement les ventes, les coûts et les portions afin de réagir rapidement.
Pour qui ?
Cette formation s’adresse principalement aux professionnels de la restauration.
Format hybride : choisissez votre mode de participation
•En présentiel : bénéficiez d’une expérience immersive, d’échanges directs avec la formatrice et d’un dîner offert pour réseauter.
•En ligne : participez à distance avec une interaction en direct.
Événement en format hybride
Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la durabilité de votre entreprise qu'il s'agisse d'un restaurant, d’un café ou d’un traiteur.
Cette formation gratuite, animée par Marie-Pier Rousseau, directrice développement commercial, PME MTL Centre-Ouest, vous offre des outils concrets et des stratégies éprouvées pour optimiser vos dépenses, maximiser vos profits et prendre des décisions éclairées au quotidien.
Au programme :
•Analyse des coûts : comprenez les coûts des marchandises vendues, de la main-d’œuvre et des frais d’exploitation.
•Indicateurs de succès : découvrez comment le bénéfice brut et le bénéfice net reflètent la santé financière de votre entreprise.
•Stratégies d’optimisation : apprenez à influencer les coûts des marchandises, de la main-d’œuvre et à ajuster vos prix en fonction des coûts d’achat.
•Suivi et gestion : maîtrisez les techniques pour suivre quotidiennement les ventes, les coûts et les portions afin de réagir rapidement.
Pour qui ?
Cette formation s’adresse principalement aux professionnels de la restauration.
Format hybride : choisissez votre mode de participation
•En présentiel : bénéficiez d’une expérience immersive, d’échanges directs avec la formatrice et d’un dîner offert pour réseauter.
•En ligne : participez à distance avec une interaction en direct.
Marie-Pier Rousseau
Forte de ses nombreuses années d’expérience, Marie-Pier possède une connaissance approfondie des défis spécifiques auxquels le commerce de détail et la restauration font face, allant de la gestion de l’expérience client à l’optimisation des processus internes. Alliant une solide expertise en gestion opérationnelle et une vision stratégique orientée vers l’amélioration continue.
Sa capacité à analyser les besoins des entreprises et à mettre en place des solutions adaptées lui permet de guider ses clients vers une croissance durable. Marie-Pier intervient tant dans le développement de stratégies commerciales innovantes que dans l'optimisation de la rentabilité, en apportant des conseils pratiques sur la gestion des stocks, l'amélioration des processus opérationnels et la formation des équipes.
Sa méthodologie repose sur une approche personnalisée, prenant en compte les spécificités de chaque établissement pour maximiser son efficacité tout en préservant l’expérience client.
Marie-Pier est directrice développement commerciale, PME MTL Centre-Ouest.