Fairmont Le Reine Elizabeth est fier d’accueillir les poules de qualification nord-américaine du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette, un concours gastronomique dédié à ce grand classique de la cuisine bourguignonne qui se tiendra en octobre en France.

L’événement se déroule sous l’égide du chef Edgar Trudeau-Ferrin, chef du restaurant Rosélys et Champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2025, qui a remporté le titre lors de la finale mondiale l’an dernier.

Tout au long de l’après-midi, le public est invité à assister gratuitement à la finale nord-américaine dans la salle Agora. Les chefs en compétition s’affronteront autour de ce plat emblématique, revisitant la tradition bourguignonne avec créativité et maîtrise. L’annonce du grand gagnant aura lieu en fin de journée.

Durant la compétition, des kiosques de dégustation seront également disponibles, avec :

La Terre du 9

Les canardises

Maison Théier

L'amour du pain

Rougié

Aux terroirs

La célébration se poursuivra en soirée avec un souper de gala au restaurant Rosélys, mettant à l’honneur la Bourgogne et ses grands classiques culinaires. Ce repas gastronomique en cinq services sera accompagné de vins soigneusement sélectionnés.

Une occasion unique de vivre un moment de haute gastronomie, entre compétition culinaire et grande table.

Programme

13 h à 18 h 30 | Salle Agora

Concours ouvert au public (gratuit)

Annonce du gagnant entre 17 h 30 et 18 h 30

19 h | Restaurant Rosélys

Souper de gala (payant)

195 $ par personne — menu 5 services avec accords vins

Menu du souper de gala

L'Oreiller d'Elizabeth par Gregory Faye

Oeuf en Meurette par Edgar Trudeau-Ferrin, Champion du Monde 2025

Duo de boeuf du Québec, contre-filet et joue braisée, par Gauthier Geoffroy

Fromage crémeux de Bourgogne, brioche à la fleur de thym frottée au gras de canard fumé, par Pablo Gonzales

Pavlova exotique par Nicolas Parsy

Pour plus de détails : https://www.meurette.fr/poule-amerique

Pour réserver une nuitée à un prix spécial : https://book.passkey.com/event/51219900/owner/17625/home