9 h 30 - Accueil

9 h 45 - Mot de bienvenue

Cathy Michaud, coordonnatrice du comité brebis laitières, Les Éleveurs d’ovins du Québec

10 h - La qualité du lait de brebis produit au Québec, ça dit quoi?

Johanne Cameron, agr., M. Sc., chargée de projet

11 h - Pause

11 h 15 - Impact de l’alimentation sur les composantes du lait et démystification de l’urée

Rachel Gervais, agr., Ph. D., professeure, Département des sciences animales, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation - Université Laval

Julien Chamberland, professeur agrégé, Département des sciences des aliments, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation - Université Laval

12 h - Dîner

13 h - Présentation de la Fromagerie et de la Bergerie Nouvelle France

Marie-Chantal Houde et Jean-Paul Houde, copropriétaires

14 h - Visite de la Fromagerie Nouvelle France

15 h 45 - Fin de la journée

16 h - Visite facultative de la Bergerie Nouvelle France