Bien connue dans le milieu anglophone de la gastronomie, Michele Genest a fait sa marque avec son livre de cuisine The Boreal Gourmet, Adventures in Northern Cooking (médaille d’argent au concours Les lauréats des saveurs du Canada en 2011) and The Boreal Feast, A Culinary Journey Through the North. Son blog est une véritable bible sur les produits de la forêt boréale et regorge d’idées et de conseils afin d’apprêter ses produits. Elle a accepté de venir nous visiter quelques jours pour, elle aussi, découvrir les produits de la forêt de l’Est du pays et pour échanger et présenter une conférence qui aura lieu à 18 h 30. La conférence (MAJORITAIREMENT EN ANGLAIS) sera commentée par un co-animateur qui interviendra en français, au besoin. Places limitées.
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