Le Nelligan’s Pub Irlandais et Québec Whisky vous invitent, le samedi 24 octobre 2026, à vivre une expérience de dégustation consacrée à l’une des maisons les plus emblématiques du Speyside : The Macallan.

Cinq single malts soigneusement choisis permettront d’explorer les multiples expressions de sa signature, façonnée par le temps, le bois et une maîtrise remarquable des fûts assaisonnés au xérès.

Au programme : un voyage sensoriel allant de la profondeur classique du Sherry Oak 18 ans à l’opulence du Rare Cask 2024, en passant par l’univers festif de Jerez de A Night on Earth, les accents floraux et exotiques de la Harmony Collection, puis la puissance évolutive du Classic Cut 2025.

Le bois constitue le fil conducteur de cette sélection. Le chêne européen assaisonné au xérès développe fruits secs, gingembre, chocolat et épices; le chêne américain apporte vanille, agrumes et douceur; une touche de fûts de bourbon accentue le fruit et l’onctuosité.

L’âge, la sélection des fûts et le degré d’embouteillage donnent ensuite à chaque whisky une personnalité distincte.

Chaque expression sera commentée par Patrick Bourassa, cofondateur de Québec Whisky, animateur chevronné et grand passionné de whisky. Il mettra en lumière les particularités de chaque cuvée, les choix de maturation et l’évolution des arômes, dans l’ambiance musicale chaleureuse du pub.

PROGRAMMATION

12h00 — Ouverture des portes & ambiance musicale

Immergez-vous dans une atmosphère conviviale et authentique, idéale pour préparer vos sens à une exploration gustative d’exception.

13h00 — Dégustation commentée des whiskys

Animée par Patrick Bourassa, cofondateur de Québec Whisky.

15h00 — Accord gourmand & session finale

La journée se conclura sur des notes musicales live, accompagnées de bouchées soigneusement choisies pour sublimer votre expérience gustative.

SÉLECTION DE WHISKYS

The Macallan Sherry Oak 18 ans Speyside Single Malt – 847,25 $/bouteille.

The Macallan Rare Cask 2024 Speyside Single Malt – 701,75 $/bouteille.

The Macallan A Night on Earth in Jerez de la Frontera Speyside Single Malt – 282,75 $/bouteille.

The Macallan Harmony Collection – Inspired by Phoenix Honey Orchid Tea Speyside Single Malt – 400,00 $/bouteille.

The Macallan Classic Cut 2025 Speyside Single Malt – 240,00 $/bouteille.

Chaque verre de cette dégustation prestigieuse est une invitation à découvrir comment une même distillerie peut réinterpréter sa signature à travers l’âge, la sélection des fûts et le degré d’embouteillage, révélant tour à tour fruits secs, agrumes, pâtisseries, miel floral, chocolat, vanille, épices et chêne toasté.

Sláinte !

DESCRIPTIF DES WHISKYS

The Macallan Sherry Oak 18 ans

Type : Single malt du Speyside âgé d’au moins 18 ans, mûri principalement en fûts de chêne européen assaisonnés au xérès à Jerez et embouteillé à 43 %.

Profil : profond, structuré et raffiné, construit autour des fruits secs, du gingembre, du chocolat noir et du chêne mûr.

Nez : fruits secs, dattes et raisins, accompagnés de gingembre, de vanille, de cannelle et d’un chêne élégamment patiné.

Bouche : texture riche et souple, sur les raisins, l’orange, le chocolat noir, le clou de girofle et le bois toasté, avec une chaleur épicée parfaitement intégrée.

Finale : longue, sèche et persistante, sur les fruits secs, le gingembre, le zeste d’orange et le chêne mature.

The Macallan Rare Cask 2024

Type : single malt du Speyside élaboré à partir d’une sélection de fûts rares assaisonnés au xérès, choisis pour leur intensité aromatique et leur richesse, puis embouteillé à 43 %.

Profil : opulent, velouté et généreux, dominé par le raisin mûr, la vanille, le chocolat noir et les agrumes.

Nez : vanille riche et raisins sucrés, complétés par la pomme fraîche, le citron, l’orange et une fine présence boisée.

Bouche : ample et soyeuse, sur le raisin, la vanille et le chocolat noir, avec une touche de zeste d’agrumes qui apporte fraîcheur et équilibre.

Finale : longue, riche et veloutée, laissant persister les fruits secs, le chocolat, les agrumes et le chêne épicé.

The Macallan A Night on Earth in Jerez de la Frontera

Type : édition limitée du Speyside inspirée des célébrations du Nouvel An à Jerez, mûrie dans une combinaison de fûts de chêne européen et américain assaisonnés au xérès, puis embouteillée à 43 %.

Profil : festif, pâtissier et chaleureux, mariant raisins, miel, pâtisseries espagnoles, agrumes et épices anisées.

Nez : pâtisseries espagnoles enrobées de miel, raisins doux, cannelle, anis, agrumes éclatants et chêne riche.

Bouche : douce et gourmande, sur la pâte sucrée, les raisins blancs, les amandes au miel, la vanille, l’écorce d’orange et les épices de cuisson.

Finale : chaleureuse et équilibrée, sur les raisins, l’anis, les épices douces, le caramel et une légère touche de chêne toasté.

The Macallan Harmony Collection – Inspired by Phoenix Honey Orchid Tea

Type : cinquième édition de la Harmony Collection, inspirée du thé oolong Phoenix Honey Orchid de JING Tea. Le whisky est mûri principalement en chêne américain assaisonné au xérès, équilibré par du chêne européen assaisonné au xérès et une subtile proportion de fûts de bourbon. Embouteillé à 43,9 %.

Profil : aromatique, floral et exotique, entre fruits à noyau, miel, fruits tropicaux, caramel et délicate astringence évoquant le thé.

Nez : pêche et abricot d’été, miel floral, fruits tropicaux, caramel et chêne doux, avec une élégante fraîcheur florale.

Bouche : pêches au sirop, agrumes chaleureux et caramel, accompagnés de notes florales et d’une légère astringence végétale qui rappelle le thé oolong ayant inspiré la création.

Finale : fruitée, douce et complexe, prolongée par le miel, les fruits exotiques et une fine touche de chêne torréfié.

The Macallan Classic Cut 2025

Type : neuvième édition annuelle de la série Classic Cut, mûrie en fûts de chêne européen et américain assaisonnés au xérès ainsi qu’en fûts de bourbon, puis embouteillée à la puissance affirmée de 50,6 %.

Profil : puissant, crémeux et évolutif, combinant chocolat au lait, agrumes, panna cotta, pomme et épices boisées.

Nez : huile d’orange, sucre d’orge, chocolat au lait, gaufrette au caramel, panna cotta à la vanille et chausson aux pommes.

Bouche : vive et généreuse, sur le sucre glace, le pamplemousse, la mandarine, la meringue citronnée et les amandes caramélisées. Quelques gouttes d’eau font ressortir davantage la panna cotta, le fruit frais et les agrumes.

Finale : chaleureuse et persistante, sur le pamplemousse, le melon, la pomme, le zeste de citron et les épices du chêne.

Remboursements

Aucun remboursement

Accès pour personnes à mobilité réduite

Non