Embarquez pour une traversée des îles écossaises avec six single malts de caractère, de 9 à 21 ans, issus d’Islay, Jura, Orkney, Mull et Arran. Au programme, des profils marins et tourbés, des expressions brut de fût, des élevages en sherry et en vin rouge de Bordeaux, et toute une palette de fruits mûrs, d’épices et de chêne toasté.

Chaque whisky sera commenté par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky, qui mettra en lumière les signatures de chaque île dans une ambiance musicale chaleureuse au Nelligan’s.

PROGRAMMATION

12h00 — Ouverture des portes & ambiance musicale — Immergez-vous dans une ambiance musicale chaleureuse et authentique, idéale pour préparer vos sens à une exploration gustative d'exception.

13h00 — Dégustation commentée des whiskys, animée par André Girard, co-président et fondateur de Québec Whisky.

15h00 – Accord gourmand & session finale — La journée se conclura sur des notes musicales live, accompagnées de bouchées soigneusement choisies pour sublimer votre expérience gustative.

SÉLECTION DE WHISKYS

Kilchoman Sanaig Cask Strength - 171,75 $/bouteille

Ledaig 9 ans Bordeaux Red Wine Cask - 186,00 $/bouteille

Highland Park 15 ans Viking Heart - 212,00 $/bouteille

Ardbeg Anthology 15 ans The Beithir’s Tale - 251,00 $/bouteille

Arran 18 ans - 267,00 $/bouteille

Jura Tide 21 ans - 402,00 $/bouteille

Chaque verre de cette dégustation prestigieuse est une invitation à un voyage immobile, où le temps s’arrête pour savourer le meilleur des îles d’Écosse.

Sláinte !

DESCRIPTIF DES WHISKYS

1.Kilchoman Sanaig Cask Strength - 171,75 $/bouteille

Single Malt, Islay, 57,8 % alc.

Profil : tourbé maritime et sherry gourmand. Assemblage de fûts ex-bourbon et sherry Oloroso, embouteillé brut de fût.

Nez : fumée de tourbe cendrée, fruits noirs confiturés, caramel doux, pointe d’agrume.

Bouche : puissante et huileuse, raisins secs, toffee, chocolat noir, chêne épicé, salinité iodée.

Finale : longue et persistante, cacao amer, noix torréfiées, brise saline.

2.Ledaig 9 ans Bordeaux Red Wine Cask - 186,00 $/bouteille

Single Malt, Isle of Mull, 56,8 % alc.

Profil : tourbé vineux et épicé. Vieillissement exclusif en fûts de vin rouge de Bordeaux.

Nez : fumée terreuse, algue salée, eucalyptus, fruits rouges, bacon grillé.

Bouche : ample et vive, poivre noir, gingembre, cerise noire, raisin, bruyère humide, touche résineuse.

Finale : longue, saline et chaleureuse, fumée phénolique, fruits rouges confits, bois chauffé.

3.Highland Park 15 ans Viking Heart - 212,00 $/bouteille

Single Malt, Orkney, 44 % alc.

Profil : sherry fin et fumée de bruyère. Sélection de fûts de sherry de chêne européen et américain, complétés de quelques fûts de réemploi.

Nez : miel de bruyère, crème brûlée, fruits secs, vanille, souffle de tourbe herbacée.

Bouche : soyeuse et équilibrée, toffee, vanille crémeuse, ananas rôti, zeste de citron, chêne toasté, épices douces.

Finale : longue et douce, vanille boisée, caramel au beurre, épices grillées, écho de fumée de bruyère.

4.Ardbeg Anthology 15 ans The Beithir’s Tale - 251,00 $/bouteille

Single Malt, Islay, 46 % alc.

Profil : tourbé intense et gourmand. Vieilli en fûts de bourbon spécialement toastés et bousinés, non filtré à froid.

Nez : tourbe médicinale et huileuse, mélasse noire, café moulu, herbes fumées, résine de pin, touche mentholée.

Bouche : énergique et précise, fumée cendrée, café noir, réglisse, terre humide, miel citronné, marmelade d’orange, épices poivrées.

Finale : très longue, vanille subtile, beurre salé fumé, cendre ardente, cacao amer, noix grillée.

5.Arran 18 ans - 267,00 $/bouteille

Single Malt, Isle of Arran, 46 % alc.

Profil : sherry fruité et pâtissier. Majoritairement fûts de sherry Oloroso de premier et second remplissage, complétés de fûts de bourbon.

Nez : poire mûre, pomme au four, miel, sirop doré, vanille, touches florales et cannelle.

Bouche : ronde et ample, orange caramélisée, chocolat noir, sucre roux, café, vanille, pêche rôtie.

Finale : longue et caressante, chêne toasté, cacao doux, agrumes confits, pointe mentholée.

6.Jura Tide 21 ans - 402,00 $/bouteille

Single Malt, Isle of Jura, 46,7 % alc.

Profil : douceur épicée et exotique. Long vieillissement en ex-bourbon, finition en chêne américain vierge.

Nez : caramel au beurre, biscuit vanillé, fruits tropicaux mûrs, gingembre confit, coco, massepain, fine fumée.

Bouche : vive puis gourmande, zeste de citron, gingembre, tarte aux pommes caramélisées, frangipane, chêne neuf, légère fumée boisée.

Finale : chaleureuse et évolutive, épices vives, tabac blond, crème au citron, chêne grillé, fruits secs.

Remboursements

Aucun remboursement

Accès pour personnes à mobilité réduite

Non