L'été s'allonge. La Buvette du 28 août promet une soirée pleine et généreuse. (english below)

François Gagnon, chef du PittNik à Bromont, revient en cuisine chez nous. Révélé à Top Chef Canada, passé par des maisons prestigieuses au Québec, à Vancouver et en France, il cuisine le terroir des Cantons avec instinct et une belle liberté. Le goût de la fin d'été, franc et inventif.

Aux platines, le talentueux Wuachuma. Né et enraciné à Montréal, il propose une musique au groove profond, aux textures lumineuses et aux basses enveloppantes.

Les places sont limitées.

Le billet inclut :

— Accès à la soirée avec DJ

— Le plat

Menu: OPTION 1 Poulet grillé au charbon façon tikka masala servi avec pain naan maison ou Braisé de veau local au vin rouge et brandy servi avec tomates confites de la ferme EDEM et pommes de terre croustillantes au gras de canard. (à choisir sur place)

OPTION 2 (végé) Mille-feuille aux chanterelles sauvages avec vinaigrette au champignon King MYCEP, xérès, citron confit et parmesan.

Macarons à saveur de popcorn.

Programme :

— Ouverture des portes : 17 h

— Service des assiettes : 18 h 30 à 21 h 30

— Ambiance places libres, format cocktail

— Fermeture du bar : minuit

Notes : Les billets « Soirée seulement » seront disponibles plus près de la date de l'événement.

Boissons non incluses.

Billets non remboursables, mais transférables à vos ami·es sur demande par courriel.

/////////\\\\

Summer lingers on. The August 28 Buvette promises a full, generous evening.

François Gagnon, chef at PittNik in Bromont, returns to our kitchen. A Top Chef Canada alum who's cooked in acclaimed houses across Québec, Vancouver and France, he works the Eastern Townships terroir with instinct and a real sense of freedom. The taste of late summer, honest and inventive.

Behind the decks, the talented Wuachuma. Born and rooted in Montréal, he offers music with deep grooves, luminous textures and enveloping basslines.

Seats are limited.

Your ticket includes:

— Access to the evening with DJ

— The dish

MENU:

OPTION 1

Charcoal-grilled chicken tikka masala with house-made naan

or

Local veal braised in red wine and brandy, served with confit tomatoes from EDEM farm and crispy duck-fat potatoes.

(choice made on site)

OPTION 2 (veggie)

Wild chanterelle mille-feuille with a King MYCEP mushroom, sherry and preserved lemon vinaigrette, and parmesan.

Popcorn-flavoured macarons.

Schedule:

— Doors open: 5 PM

— Plates served: 6:30 to 9:30 PM

— Open seating, cocktail-style

— Bar closes: midnight

Notes: "Evening only" tickets will be available closer to the event date.

Drinks not included.

Tickets are non-refundable but transferable to friends upon request by email.

Refunds

No refunds