Florence-Léa Siry

Florence-Léa Siry Experte zéro gaspillage alimentaire La cuisine zéro gaspillage (zg) l’a choisi alors qu’elle était traiteur. C’est en apprenant à mieux cuisiner qu’elle s’est sensibilisée à l’environnement. Faut dire qu’elle ne s’y attendait pas, car depuis son enfance, elle faisait tout pour ne pas ressembler à sa mère, une vraie militante en environnement ! C’est en inventant des recettes qu’elle a compris l’importance de prendre soin de la planète. Désormais auteure et conférencière, elle fait la démonstration que donner 1, 2, 3 vies à ses surplus alimentaires est un plaisir du quotidien. C’est en apprenant à retransformer les restes et en introduisant les « déchets » alimentaires à sa cuisine qu’elle s’est démarquée et a bâti son succès. Inventer des canevas de recettes zéro gaspi est devenu une seconde nature et sa curiosité l’a menée à expérimenter une cuisine santé, économique et créative, le tout en limitant sa production de déchets. Fin 2016, avec la popularité grandissante de ses ateliers zg, elle décide de mettre un terme à ses activités de traiteur pour se consacrer à l’animation de conférences, au développement de contenu et visites à domiciles. Chic Frigo Sans Fric est maintenant reconnu au Québec et partout dans la francophonie comme un blogue gourmand qui prône l’alimentation durable et les saines habitudes de consommation. Aujourd’hui reconnue comme Experte Zéro Gaspillage, elle participe souvent à des émissions de radio et télévision. On peut aussi la lire dans plusieurs médias, dont La Presse et sur le blogue des Marchés Publics de Montréal avec qui elle collabore régulièrement. Elle se consacre également à l’animation d’ateliers et de conférences zéro déchet (chez elle et en France, Belgique, Suisse et Tunisie) qui permettront d’outiller les générations futures sur la diminution du gaspillage alimentaire. Au Québec, elle est associée au Jour de la Terre qui l’engage pour animer les ateliers « À vos frigos » pour la chaîne de surpermarchés IGA, partout dans la province. Passionnée de voyages, elle part à la recherche des initiatives en alimentation durable sur la planète. Elle se rend d’ailleurs régulièrement en Scandinavie pour découvrir et expérimenter leurs pratiques avant-gardistes. Ces expériences enrichissantes la passionnent et lui permettent d’analyser les innovations zéro gaspillage d’un peu partout afin qu’elles soient appliquées au Québec. Elle travaille en parallèle au développement de plusieurs projets médiatiques. chicfrigosansfric.com/