Yaio’ (Animaux sauvages): La pièce du chasseur

Yaio’ (Animaux sauvages): La pièce du chasseur

June 19th and 20th 2021
11:00 am – 4:00 pm
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Initiez-vous à tout un monde de saveurs et de traditions en ouvrant votre coffret découverte thématique. Développées par des chefs de renom avec leurs acolytes autochtones, ces offres reflètent la beauté de la rencontre des peuples par le partage d’un seul et même terroir. Peu importe votre choix: la chasse, la pêche ou la cueillette, vous serez transporté dans un univers culinaire qui vous donnera le goût d’en apprendre encore plus sur les cultures autochtones du Québec!

Menu du coffret chasse:
Cerf rouge fumé au thé du labrador, sauce aux airelles sauvages

Courge musquée confites au sirop d’érable

Mélange de champignons sauvages

Inclusions supplémentaires:

- Sagamité: Mets typiquement autochtone de type “soupe” de maïs aux garnitures variées (Maïs, Courge musquée, Fèves rouges, Viande)

- Pain banique traditionnel 

- Breuvages aux saveurs du terroir

- Bouchée sucrée bleuets-érable-chocolat                                           

- Livret de recettes Saveurs Nordiques

- Macaron aux couleurs de l’événement

- Mélange Traditionnel de Les Épices du Guerrier (Wendake, Capitale nationale)

* Menu à finaliser à la maison. Instructions dans le coffret.

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Initiez-vous à tout un monde de saveurs et de traditions en ouvrant votre coffret découverte thématique. Développées par des chefs de renom avec leurs acolytes autochtones, ces offres reflètent la beauté de la rencontre des peuples par le partage d’un seul et même terroir. Peu importe votre choix: la chasse, la pêche ou la cueillette, vous serez transporté dans un univers culinaire qui vous donnera le goût d’en apprendre encore plus sur les cultures autochtones du Québec!

Menu du coffret chasse:
Cerf rouge fumé au thé du labrador, sauce aux airelles sauvages

Courge musquée confites au sirop d’érable

Mélange de champignons sauvages

Inclusions supplémentaires:

- Sagamité: Mets typiquement autochtone de type “soupe” de maïs aux garnitures variées (Maïs, Courge musquée, Fèves rouges, Viande)

- Pain banique traditionnel 

- Breuvages aux saveurs du terroir

- Bouchée sucrée bleuets-érable-chocolat                                           

- Livret de recettes Saveurs Nordiques

- Macaron aux couleurs de l’événement

- Mélange Traditionnel de Les Épices du Guerrier (Wendake, Capitale nationale)

* Menu à finaliser à la maison. Instructions dans le coffret.


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