Le voyage qu’entreprirent Fred et Isaac en Norvège à l’automne 2016 fût épique. Des milliers de kilomètres parcourus, des dizaines d’interminables tunnels franchis, des fjords traversés mais surtout, des ponts solidement construits sur des assises fondées sur l’amitié érigée entre nations. Cette aventure les mena éventuellement à la Voss Bryggeri où ils rencontrèrent Dag pour y brasser la légendaire Quadruple Bypass, composée de fruits norvégiens, de branches de genévriers et de sirop d’érable québécois de contrebande. Ce n’est qu’une fois rendus place qu’ils apprirent que leur compatriote Martin Thibault était passé peu avant eux pour étudier la levure locale, transmise de génération en génération. En ce mercredi de février, c’est tout ce beau monde réunis qui se trouvera au pub pour partager avec vous bières norvégiennes d’importation privée, plats inspirés du pays et expériences en cette contrée plus grande que nature qui sait à coup sûr marquer au fer rouge l’imaginaire.

Au menu:

- Gravlax de saumon, pomme de terre confite, crème sûre et caviar de mulet accompagnés de la Vossaøl

- Longe d’agneau du Québec, chou braisé, mariné et fumé accompagnés de la Quadruple Bypass

- Compote de Vidas Gull (chicoutai), pain brioché maison et fromage d’ici et son Aquavit Sour

Le coût est de 75$ par personne (incluant taxes et services). Vous pouvez vous procurer votre billet en ligne en cliquant sur le lien en bas de page ou à la boutique du Tdd. Par la suite, veuillez contacter notre maître d’hôtel afin de vous faire assigner votre place.

La soirée sera ponctuée d’une conférence de Martin Thibault sur les traditions brassicoles, d’intervention de divers protagonistes impliqués, sous la bénédiction de Dag Jørgensen, brasseur et fondateur de la Voss Bryggeri.