Journée des élevages au pâturage
Les Producteurs de bovins de l'Estrie présente

Journée des élevages au pâturage

Événement en personne
Du 20 novembre au 4 décembre 2020
13h30 – 15h30
Pour plus d'information à propos de cet événement, veuillez contacter MAPAQ de l'Estrie à aline.vigneault@mapaq.gouv.qc.ca.

Achat de billets

IMPORTANT : Pour ceux et celles qui choisiront 1 séance seulement, bien sélectionner la date désirée dans le menu déroulant lors de l'inscription. Merci.

Séance du 20 novembre : Table ronde sur la coopération entre tous les maillons de la chaîne : de la production à la mise en marché

Les panélistes : 

- Brian Maloney, producteur agricole, Ferme Brylee et conférencier

- Pascal Hudon, Boucherie Pascal le Boucher

- Sylvie Bouffard et Jean-Sébastien Bouffard, membres du groupe  Bouffard et cie, producteur, propriétaire de l’abattoir BL et des Boucheries Face de Boeuf

- Mikael Lamarche, copropriétaire de l’abattoir BL et propriétaire de la salle de découpe à Racine et de l’abattoir Lamarche

Animateur : Paul Villeneuve, Bovi-Expert, enseignant au CRIFA et producteur, Ferme la Villandroise

Séance du 27 novembre

- Ruminants bio au pâturage : Comment vivre avec les parasites internes?
Par François Labelle, Agronome, Expert en production laitière biologique, Équipe I&D, Lactanet

Les ruminants sont tous sensibles aux attaques de parasites à des degrés divers. Puisque les normes de production en agriculture biologique restreignent l’utilisation des antiparasitaires conventionnels, les éleveurs de ruminants bio ont développés des techniques pour réussir à faire pâturer leurs animaux sans trop de problèmes. Ces différentes pratiques d’éleveurs bio d’ici et d’ailleurs, souvent appuyés par des résultats de recherche, vous seront présentées lors de ce webinaire afin de vous démonter comment il est possible de vivre avec les parasites internes!

- Présentation des chartes de pâturage et gestion des pâturages en temps de sécheresse.
Par Troy Bishopp. Producteur biologique à l’herbe à la ferme familiale Bishopp à Deansboro (NY), conférencier professionnel et écrivain / photographe indépendant entre autres pour Lee Newspapers et OnPasture.com

La planification des pâturages et la surveillance constante des conditions sur le terrain sont des outils de décision essentiels pour devenir un producteur à l’herbe proactif et non réactif.

Le "grass whisperer" montrera comment ses chartes de pâturage et ses décisions lui permettent de réussir sa saison de production, peu importe la météo. Gérer le chaos demande de la pratique, mais quand c'est bien fait, cela réduit le stress.

Séance du 4 décembre

- L’élevage des truies au pâturage : Fourrages dans l'alimentation des truies gestantes et Design des huttes de mise bas.
Par Nicolas Devillers, chercheur spécialisé dans le comportement et le bien-être des porcs, Agriculture et Agroalimentaire Canada

Cette conférence présentera les résultats d’une série de projets de recherche sur les truies au pâturage, réalisés au centre de R&D de Sherbrooke. Les premiers projets concernent l’utilisation des fourrages et du pâturage dans l’alimentation des truies gestantes, les préférences des truies pour différents types de fourrage, l’impact de la restriction en aliment concentré sur leurs performances et l’utilisation du pâturage par les truies gestantes. Un dernier projet porte sur l’impact du design des huttes de mise bas sur les températures dans les huttes en été et leur utilisation par les truies en lactation. 

- Les enjeux sanitaires reliés aux élevages de porcs de pâturage.
Par Isabelle Sénéchal, M.V. Demeter Services Vétérinaires Inc

La conférence abordera les enjeux sanitaires et les normes pour la production, le bien-être et la santé des porcs aux pâturages et les maladies et les risques de contaminations.

Pour plus d'information concernant l'activité, contactez :

Marie-Ange Therrien, agronome
819 820-3001, poste 4364 ou 1 800 363-7461, poste 4364
marie-ange.therrien@mapaq.gouv.qc.ca

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IMPORTANT : Pour ceux et celles qui choisiront 1 séance seulement, bien sélectionner la date désirée dans le menu déroulant lors de l'inscription. Merci.

Séance du 20 novembre : Table ronde sur la coopération entre tous les maillons de la chaîne : de la production à la mise en marché

Les panélistes : 

- Brian Maloney, producteur agricole, Ferme Brylee et conférencier

- Pascal Hudon, Boucherie Pascal le Boucher

- Sylvie Bouffard et Jean-Sébastien Bouffard, membres du groupe  Bouffard et cie, producteur, propriétaire de l’abattoir BL et des Boucheries Face de Boeuf

- Mikael Lamarche, copropriétaire de l’abattoir BL et propriétaire de la salle de découpe à Racine et de l’abattoir Lamarche

Animateur : Paul Villeneuve, Bovi-Expert, enseignant au CRIFA et producteur, Ferme la Villandroise

Séance du 27 novembre

- Ruminants bio au pâturage : Comment vivre avec les parasites internes?
Par François Labelle, Agronome, Expert en production laitière biologique, Équipe I&D, Lactanet

Les ruminants sont tous sensibles aux attaques de parasites à des degrés divers. Puisque les normes de production en agriculture biologique restreignent l’utilisation des antiparasitaires conventionnels, les éleveurs de ruminants bio ont développés des techniques pour réussir à faire pâturer leurs animaux sans trop de problèmes. Ces différentes pratiques d’éleveurs bio d’ici et d’ailleurs, souvent appuyés par des résultats de recherche, vous seront présentées lors de ce webinaire afin de vous démonter comment il est possible de vivre avec les parasites internes!

- Présentation des chartes de pâturage et gestion des pâturages en temps de sécheresse.
Par Troy Bishopp. Producteur biologique à l’herbe à la ferme familiale Bishopp à Deansboro (NY), conférencier professionnel et écrivain / photographe indépendant entre autres pour Lee Newspapers et OnPasture.com

La planification des pâturages et la surveillance constante des conditions sur le terrain sont des outils de décision essentiels pour devenir un producteur à l’herbe proactif et non réactif.

Le "grass whisperer" montrera comment ses chartes de pâturage et ses décisions lui permettent de réussir sa saison de production, peu importe la météo. Gérer le chaos demande de la pratique, mais quand c'est bien fait, cela réduit le stress.

Séance du 4 décembre

- L’élevage des truies au pâturage : Fourrages dans l'alimentation des truies gestantes et Design des huttes de mise bas.
Par Nicolas Devillers, chercheur spécialisé dans le comportement et le bien-être des porcs, Agriculture et Agroalimentaire Canada

Cette conférence présentera les résultats d’une série de projets de recherche sur les truies au pâturage, réalisés au centre de R&D de Sherbrooke. Les premiers projets concernent l’utilisation des fourrages et du pâturage dans l’alimentation des truies gestantes, les préférences des truies pour différents types de fourrage, l’impact de la restriction en aliment concentré sur leurs performances et l’utilisation du pâturage par les truies gestantes. Un dernier projet porte sur l’impact du design des huttes de mise bas sur les températures dans les huttes en été et leur utilisation par les truies en lactation. 

- Les enjeux sanitaires reliés aux élevages de porcs de pâturage.
Par Isabelle Sénéchal, M.V. Demeter Services Vétérinaires Inc

La conférence abordera les enjeux sanitaires et les normes pour la production, le bien-être et la santé des porcs aux pâturages et les maladies et les risques de contaminations.

Pour plus d'information concernant l'activité, contactez :

Marie-Ange Therrien, agronome
819 820-3001, poste 4364 ou 1 800 363-7461, poste 4364
marie-ange.therrien@mapaq.gouv.qc.ca

Séance du 20 novembre - Brian Maloney, producteur agricole, Ferme Brylee et conférencier

Brian est un grassfarmer (herbiculteur), producteur de bœuf et d’agneau à l’herbe. Ayant comme objectif d’avoir un système de pâturage imitant la nature, il fait la promotion de l’agriculture régénératrice et élève ses animaux de façon holistique.

Séance du 20 novembre - Pascal Hudon, Boucherie Pascal le Boucher

Détenteur d’un certificat en gestion et pratique socioculturelle de la gastronomie à l’UQAM, Pascal Hudon est boucher depuis plus de 20 ans et propriétaire de Pascal le boucher Ltée.. Riche de l’expérience d’avoir évolué et gérer la boucherie familiale (Boucherie les épicurieux), ses études et recherches personnelles l’ont amené à développer une expertise sur différents enjeux de l’alimentation (environnementaux, culturels, touristiques et économiques), plus particulièrement sur les enjeux de la consommation de la viande. Pascal le boucher est une boucherie de quartier artisanale, conviviale et écoresponsable établie dans le quartier Villeray depuis mai 2016. L’entreprise passionnée de bons goûts propose une alternative à la consommation conventionnelle de viande afin de pallier à une demande croissante sur le marché montréalais. Pascal le boucher offre exclusivement des produits de haute qualité soigneusement choisis en collaborant et visitant régulièrement les agriculteurs. Ces produits sont donc en provenance directe de producteurs locaux écoresponsables, respectueux du bien-être animal et soucieux de l’environnement.

Séance du 20 novembre - Sylvie Bouffard et Jean-Sébastien Bouffard, membres du groupe Bouffard et cie, producteur, propriétaire de l’abattoir BL et des Boucherie Face de Bœuf

Le groupe Bouffard possède 3 boucheries (2 succursales à Sherbrooke et une à Ayer’s Cliff) qui s’approvisionnent au Québec de façon locale, directement du producteur ou autre. Ils produisent le bœuf, sans hormones de croissances ajoutées et sans antibiotique. La ferme principale se situe à Hatley et compte un troupeau de 2000 têtes, dont 600 bouvillons de boucheries, principalement de croisement Angus-Charolais. La ferme possède 3000 acres en foin et 500 acres en pâturage. Ils produisent seulement quelques têtes par année sur pâturage uniquement, car la demande n’est pas assez forte. Le groupe Bouffard possède aussi un abattoir provincial multi-espèces, à l’exception de la volaille. Leur capacité d’abattage est de 60 bœufs, 100 porcs et 100 ovins. L’abattage et le transport sont les services offerts pour l’instant, mais il y a un projet de salle de découpe à venir.

Séance du 20 novembre - Mikael Lamarche, copropriétaire de l’abattoir BL et propriétaire de la salle de découpe à Racine et de l’abattoir Lamarche

Du haut de ses 30 ans, Mikael a déjà plus de 10 ans d’expérience dans le domaine agroalimentaire. Il s’implique depuis toujours auprès de l’entreprise familiale et a une formation en technique de gestion de commerce au Cégep de Sherbrooke. Mikael s’occupe des étapes de l’achat des bouvillons et de la vente des carcasses, de la planification des abattages et des transports. En plus du secteur administratif, il occupe aussi différentes tâches sur la ligne même d’abattage et de transformation.

Séance du 27 novembre - François Labelle, Agronome, Expert en production laitière biologique, Équipe I&D, Lactanet

Diplômé du Campus Macdonald de l'Université McGill, François Labelle est engagé en production laitière biologique depuis près de 30 ans. Il a notamment été conseiller, chargé de cours et responsable de la transition au bio d’une ferme de recherche. Chez Lactanet depuis 2008, il est responsable de différents projets d’innovation technologique et du soutien technique pour l’équipe de conseillers en production laitière biologique. François est membre de plusieurs comités canadiens et internationaux en élevage bio. Depuis 1995, il est copropriétaire d’une ferme ovine certifiée biologique.

Séance du 27 novembre - Troy Bishopp. Producteur biologique à l’herbe à la ferme familiale Bishopp à Deansboro (NY), conférencier professionnel et écrivain / photographe indépendant entre autres pour Lee Newspapers et OnPasture.com

Les « grass whispering » et le pâturage prolongé sont des activités d'observation de toute une vie pour Troy Bishopp, un producteur à l’herbe de la quatrième génération à Deansboro, NY. C'est aussi un professionnel de la conservation, un protecteur des pâturages et un écrivain/photographe indépendant primé qui partage ses expériences réelles, bonnes et mauvaises. Cela stimule les moments de réalisation, d'inspiration, de perspicacité, de reconnaissance ou de compréhension soudaine pour les producteurs de pâturage.

Séance du 4 décembre - Nicolas Devillers, chercheur spécialisé dans le comportement et le bien-être des porcs, Agriculture et Agroalimentaire Canada

C’est après l’obtention de son diplôme d’Ingénieur Agronome en Sciences Animales à Rennes en France puis un doctorat à l’INRA sur la production de colostrum chez la truie que Nicolas Devillers est venu au Canada pour travailler sur le comportement et le bien-être des truies et des porcelets en 2005 au Centre de Recherche et de Développement d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Sherbrooke. Depuis, il a dirigé plusieurs projets de recherche sur l’influence du logement et de la régie d’élevage sur le comportement des truies en lactation et de leurs porcelets. Ses recherches se concentrent sur le comportement maternel des truies, le développement comportemental du porcelet, les relations homme-animal et l’évaluation du bien-être. Ces dernières années il a entamé un nouveau programme de recherche sur les systèmes d’élevage alternatifs en production porcine et en particulier sur les systèmes au pâturage pour les truies.

Séance du 4 décembre - Isabelle Sénéchal, M.V. Demeter Services Vétérinaires Inc

Travaillant depuis 33ans dans le secteur porcin en tant que médecin vétérinaire, Isabelle Sénéchal a acquis une grande expertise dans le milieu. Elle couvre l’ensemble du Québec pour rencontrer de nombreux éleveurs. Sa clientèle est d’ailleurs assez variée et lui permet d’intervenir auprès de tous les modèles d’entreprises et de régie. Elle a généreusement accepté d’expliquer les enjeux sanitaires de l’élevage des porcs de pâturage.