Thème de la journée : Lait de brebis de la ferme à la table

9h30 : Accueil

9h45 : Mot de bienvenue et portrait du secteur par Cathy Michaud, coordonnatrice du comité brebis laitières

10h : Retour sur le symposium 2024 du DSANA par Tommy Lavoie, producteur, Lait brebis du Nord

10h30 : Quelles sont les bactéries à surveiller dans son élevage laitier? par Emmie Ouellet, agronome et étudiante au doctorat en épidémiologie vétérinaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal

11h Présentation du projet sur la qualité du lait par le comité brebis laitières de LEOQ, par Johanne Cameron, agronome, M. Sc., consultante en production ovine

11h30 : Présentation de l’entreprise Maison Flavora par Maxim Paré et Annie Viens, producteurs et transformateurs

12h : Dîner

13h : La transformation et la mise en marché par Maxim Paré et Annie Viens, producteurs et transformateurs, Maison Flavora

13h30 : Visite de l’usine de transformation

14h45 : Visite de la bergerie

15h45 Fin de la journée

Cette activité bénéficie d’une aide financière offerte par l’entremise des réseaux Agriconseils grâce au Programme services-conseils 2023-2028, en vertu du Partenariat canadien pour une agriculture durable, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.