FORMULE À TABLE AVEC

Une soirée découverte où la noblesse est donnée aux légumes! Les Botanistes, c’est la créativité à l’état pur de sa chef Emeline Péro. Véritable magicienne des textures, elle repousse les limites en présentant la nature et ce qu’elle a de plus beau à offrir avec originalité, délicatesse et raffinement. Ce menu dégustation vous en fera redemander encore, et encore, et encore… 

* Notez que les billets sont vendus de façon individuelle. Un billet représente donc un repas pour une personne et inclut le pourboire et les taxes. Les tables sont de quatre convives, pourquoi ne pas en profiter pour venir entre amis?

* Pour toute question, nous vous invitons à communiquer avec nous info@eventouch.ca. 

Inclusions :

Service 1: Bouquet de bienvenue: Accras de légumes. Crème aux fines herbes.

Service 2: Les champignons: Cannelloni. Duxelles, marinés, chips, purée, salade, consommé.

Service 3: L'asperge et l'œuf: Asperges en lait, salade, marinées. Oeuf de caille. 

Service 4: La pause: Granité pomme, cidre de glace.

Service 5: La courge: Tortellini. Purée, confite et chips. Flanc de porc basse température. 

Service 6: La finale: Moelleux au chocolat. Crème anglaise à la fève tonka. Petits fruits du moment.

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Selon le billet sélectionné: accord de vins (4 par personne. En prévente seulement)   

Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place

Une fois à l’intérieur des Galeries Gourmandes, vous nous trouverez à l'extrême gauche des Galeries Gourmandes, à côté de la boulangerie À chacun son pain et en face de la Laiterie de Charlevoix.

Places de stationnement sans frais disponibles à l’entrée principale des Galeries Gourmandes, à côté du Méga Parc.