Soirées gastronomiques VIP - Grands Feux Loto-Québec
Dans le cadre des soirées VIP des Grands Feux Loto-Québec, Le Quarante 7 restaurant et traiteur présente 5 SOIRÉES GASTRONOMIQUES au musée de la civilisation.
Les mardis 15 et 22 août et les jeudis 3, 10 et 17 août 2023.
ADULTE : 124,95$
ENFANT (-12 ANS) : 49,95$
REPAS BANQUET EN 4 SERVICES
Une création du chef propriétaire du Quarante 7, Joseph Sarrazin.
BOUCHÉES GOURMANDES
-Canelé bordelais au parfait de foie gras, gelée à l’argousier.
-Macaron farci au fromage de chèvre, confit de fruits rouges.
L’ENTRÉE FROIDE
Tataki de saumon, oignons frits, crevette tempura, émulsion au miso et wasabi, salade de légumes croquants au sésame grillé.
Option végé : tatin de tomates confites, fenouil et oignons caramélisés, huile verte, fondant de fromage halloumi.
LE PLAT PRINCIPAL
Wellington de joue de bœuf braisée façon Q7, duxelle de champignons frais du Québec et bacon, mousseline au cheddar et herbes fraîches, sauce bordelaise.
Option végé : risotto aux champignons frais du Québec, croustillant de tofu mariné, légumes du marché et pignons de pin.
1⁄2 BOUTEILLE DE VIN PAR ADULTE -OU- UN BREUVAGE PAR ENFANT
LE DESSERT
Brownie décadent au chocolat et caramel salé, crème anglaise vanillée