Souper bénéfice 2018 - Fondation Polybel
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Pour plus d’information à propos de cet événement, veuillez contacter l’organisateur de l’événement, Fondation de l'école secondaire Polybel, à lacoste4444@hotmail.com.
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Souper gastronomique concocté par le chef, Samuel Josquin, de la Tablée des Chefs, avec la collaboration des Brigades Culinaires, au profit de la Fondation de l'école secondaire Polybel.
Incluant un vin effervescent servi à l'entrée
Amuse-Gueules
Tataki de bœuf sishimi et croquant de taro
Ceviche de crevettes nordiques au pamplemousse rose
Oeuf de caille farci à l'estragon et tobiko
Entrée froide
Truite des bobines fumée à froid, labhne, croquant de patate douce et verdure à l'huile yuzu
Entrée chaude -
Risotto onctueux aux champignons de chez nous et crème au chèvre chaud
Plat principal -
Canard braisé façon coq au vin , aligot, jardinière de légumes et feuille de chou
Dessert -
Moelleux aux épices et à la bière noire, caramel salé à l'érable, agrumes confits et crème de mascarpone
Souper gastronomique concocté par le chef, Samuel Josquin, de la Tablée des Chefs, avec la collaboration des Brigades Culinaires, au profit de la Fondation de l'école secondaire Polybel.
Incluant un vin effervescent servi à l'entrée
Amuse-Gueules
Tataki de bœuf sishimi et croquant de taro
Ceviche de crevettes nordiques au pamplemousse rose
Oeuf de caille farci à l'estragon et tobiko
Entrée froide
Truite des bobines fumée à froid, labhne, croquant de patate douce et verdure à l'huile yuzu
Entrée chaude -
Risotto onctueux aux champignons de chez nous et crème au chèvre chaud
Plat principal -
Canard braisé façon coq au vin , aligot, jardinière de légumes et feuille de chou
Dessert -
Moelleux aux épices et à la bière noire, caramel salé à l'érable, agrumes confits et crème de mascarpone
725 rue de Lévis
Beloeil, Qc